INGREDIENTES PARA LA RECETA DE BERENJENAS A LA EXTREMEÑA: 6 berenjenas 1 cucharada de pan molido Jugo de limón Perejil Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BERENJENAS A LA EXTREMEÑA: Las berenjenas se pelan y se parten a la mitad, de arriba abajo, se les pone sal fina y se dejn un rato [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE GARBANZOS A LO CARMELITA: 1/2 kilo de garbanzos 2 cebolla 3 huevos cocidos Laurel Perejil Clavo Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE GARBANZOS A LO CARMELITA: Los garbanzos, siempre remojados durante una noche o más, se ponen a cocer en agua caliente con una caña de perejil, dos [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE GARBANZOS A LA CATALANA: 600 gramos de garbanzos 150 gramos de butifarra 50 gramos de manteca de cerdo 50 gramos de piñones 4 tomates 4 huevos 1 cebolla grande Pimienta Sal PREPARACIÓN DE LA RECETA GARBANZOS A LA CATALANA: La noche anterior se ponen a remojo los garbanzos. Se pone [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE GARBANZOS CON ARROZ: 1/4 kilo de garbanzos 1/2 hoja de laurel 100 gramos de arroz Azafrán Perejil Cebolla Ajo Aceite y sal PREPARACIÓN DE GARBANZOS CON ARROZ: Se pone un puchero con agua al fuego, cuando está caliente se agregan los garbanzos, que estarán remojados dela noche anterior, el laurel, [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE MOROS Y CRISTIANOS: 400 gramos de alubias negras 1/4 kilo de arroz Perejil Cebolla Ajo Laurel Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE MOROS Y CRISTIANOS: Se ponen la alubias estofadas como ya se dijo en otra receta y procurando que no queden con mucho caldo. Una vez cocidas [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE HABAS ESTILO MAHON: 500 gramos de habas 200 gramos de sobrasada 1/2 kilo de patatas 1 tomate 1 cebolla 1 calabacín Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE HABAS ESTILO MAHON: Se ponen las habas a cocer en agua fría, y ya casi cocidas se les añade las patatas [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE FRIJOLES LEVANTINOS: 600 gramos de frijoles negros 1 cebolla pequeña 6 dientes de ajo Laurel Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE FRIJOLES LEVANTINOS: Se ponen a cocer los frijoles en agua fría, con los ajos enteros, la cebolla y el laurel, un poco de pimentón si se desea [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ALUBIAS PINTAS CON VINO BLANCO: 600 gramos de alubias de color 1/4 de tocino o bacón 1 vaso de vino tinto 1 cucharada de maizena 1 cebolla pequeña Laurel Perejil Pimienta Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ALUBIAS PINTAS CON VINO: Se ponen las alubias a cocer con [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE BERENJENAS FRITAS: 1 kilo de berenjenas Harina Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA BERENJENAS FRITAS: Se escogen las berenjenas pequeñas y tiernas, se pelan y se cortan en rodajas regulares, poniéndolas seguidamente en agua y sal durante una hora para quitarles el gusto amargo y que se queden más [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA BERENJENAS A LA EXTREMEÑA: 6 berenjenas 1 cucharada de pan molido Perejil Jugo de limón Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA BERENJENAS A LA EXTREMEÑA: Las berenjenas se pelan y se parten a la mitad, de arriba abajo, se les pone sal fina y se dejan un rato tomando la [...]