INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ROLLOS DE REPOLLO: 1 pimiento 1 cucharada de harina 1 huevo 2 cucharadas de puré de tomate 2 cucharadas de leche 1/2 cebolla 1/4 kilo de carne picada Miga de pan Vino blanco Perejil Ajo Unas hojas de repollo rizado Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ROLLOS DE [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS CON NABOS: 1/4 kilo de alubias 200 gramos de gallina 200 gramos de carne de cerdo 2 dientes de ajo 3 patatas 3 nabos Pimentón Laurel Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE POTAJE DE ALUBIAS BLANCAS CON NABOS: Las alubias remojadas se ponen en [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE POTAJE DE HABAS GRANADINO: 2 dientes de ajo 1 oreja de cerdo 1 pedazo de cabeza de cerdo 1 trozo de costillar 1 cebolla 1 morcilla 600 gramos de habas 100 gramos de manteca de cerdo 100 gramos de tocino PREPARACIÓN DE LA RECETA POTAJE DE HABAS GRANADINO: Las habas [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE TRUFAS A LA PARRILLA: 1/4 kilo de trufas Pan rallado 1/4 kilo de jamón o bacón en lonchas finas 50 gramos de mantequilla Pimienta y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA TRUFAS A LA PARRILLA: Las trufas se cortan en rodajas y se sazona con sal y pimienta, seguidamente se envuelve [...]

Se lavan las trufas en varias aguas, frotándolas con un cepillo para que queden bien limpias, se pelan seguidamente. Ya peladas, no se pueden lavar. Las trufas frescas son mucho más aromáticas que las de lata, pero normalmente se usan las más aromáticas que las de lata, pero normalmente se usan las últimas, pues las [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE SARDINAS EN ENSALADILLA: 1 limón 1 lechuga 1 lata de sardinas en tomate Ensaladilla rusa Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA SARDINAS EN ENSALADILLA: Se prepara una ensaladilla rusa, luego se lava la lechuga y se parte en trozos, sazonándola con sal fina, aceite y limón. En fuentes individuales, [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE PINCHOS DE ALBONDIGUILLAS: 300 gramos de carne picada 1 huevo 1 diente de ajo 1 lata de aceitunas rellenas de pimiento 1/2 cebolla Harina Perejil Vino blanco Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PINCHOS DE ALBONDIGUILLAS: Se adoba la carne con sal, ajo, perejil y una cucharada de [...]

INGREDIENTES DE LA RECETA DE EMPANADA GALLEGA: Para la masa: 200 gramos de harina 150 gramos de harina de maíz muy fina 125 gramos de manteca de cerdo 1 taza de agua 1 huevo 1 cucharadita de sal Para el relleno: 1 kilo de almejas 1 cebolla pequeña Pimentón Perejil Huevo Pan molido Aceite y [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE EMPANADA COMPOSTELANA: Para la masa: 600 gramos de harina 10 gramos de levadura prensada Agua y sal Para el relleno: 1/2 kilo de lomo de cerdo 1/2 cucharadita de pimentón 6 cucharadas de puré de tomate 3 dientes de ajo 2 pimientos del tiempo 1 cebolla Aceite y sal PREPARACIÓN [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ENTREMESES VARIADOS: 1 lata de atún o bonito 2 patatas 2 zanahorias 2 huevos 2 tomates 100 gramos de salchichón Mahonesa Pimienta Pepinillos Vinagre Aceite y sal PREPARACIÓN RECETA DE ENTREMESES VARIADOS: Este plato se presentará en una fuente amplia especial para entremeses, en el centro se coloca el atún [...]