INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ENTREMESES VARIADOS: 1 lata de atún o bonito 2 patatas 2 zanahorias 2 huevos 2 tomates 100 gramos de salchichón Mahonesa Pimienta Pepinillos Vinagre Aceite y sal PREPARACIÓN RECETA DE ENTREMESES VARIADOS: Este plato se presentará en una fuente amplia especial para entremeses, en el centro se coloca el atún [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ENTREMESES DE GAMBAS Y LECHUGA: 1 limón 1 lechuga 2  huevos 2 cucharadas de coñac 3 cucharadas de puré de tomate 3 cucharadas de nata 1/2 kilo de gambas Pimienta blanca Aceite y sal PREPARACIÓN DE LA RECETA DE ENTREMESES DE GAMBAS Y LECHUGA: Se ponen las gambas a cocer [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE CALDO GALLEGO: 1 ajo 1 tazón de alubias blancas 1 trozo de lacón 1 trozo de tocino añejo 1 trozo de manteca de cerdo un poco rancia Unas hojas de berza 3 patatas grandes PREPARACIÓN DE LA RECETA CALDO GALLEGO: Se ponen las alubias en remojo en agua fría durante [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE CALDO FINISTERRE: 100 gramos de tocino 1/4 de kilo de alubias blancas 1/4 de carne de pecho 1/4 de carne de gallina 1/4 de nabos 1/4 de patatas 1/2 kilo de berza 1 trocito de jamón 6 dientes de ajo Vinagre PREPARACIÓN DE LA RECETA CALDO FINISTERRE: En una olla [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE ESCUDELLA CATALANA CARN D’ OLLA: 1/2 kilo de carne de cocido 1/2 kilo de cordero 1 hueso de tuétano 1 morcilla negra 1 butifarra blanca 1 huevo 1 zanahoria 1 cogollo de repollo 1 cebolla 1 nabo Apio Perejil 100 gramos de carne picada 100 gramos de tocino 200 gramos [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE EMPAREDADOS DE JAMÓN: Pan 1 huevo Jamón Aceite PREPARACIÓN DE LA RECETA EMPAREDADOS DE JAMÓN: Se corta el pan en rodajas y se mojan en leche, hecho esto se coloca el jamón partido en lonchas finas en medio de cada dos rodajas de pan, procurando que todas las rodajas sean [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE DISCOS DE HUEVO: 6 huevos 1 lata de aceitunas 1 lata de anchoas enrolladas 1 lata de pimientos pequeña Mahonesa PREPARACIÓN PARA LA RECETA DISCOS DE HUEVO: Se cuecen los huevos de dos a quince minutos, una vez listos se ponen en agua fría, cuando estén fríos se les quita [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DELICIAS DE SALCHICHA: 1/2  kilo de patatas 1/2 kilo de salchichas coloradas 1 huevo o más para rebozar 2 yemas 100 gramos de mantequilla 100 gramos de pan molido Harina PREPARACIÓN DE LA RECETA DELICIAS DE SALCHICHA: Con las patatas  se hace un puré, antes de pasar las patatas por el [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE CUCURUCHOS DE JAMÓN: 1/2 kilo de patatas 1 lechuga 1 lata pequeña de guisantes 2 zanahorias Lonchas de jamón York Mahonesa PREPARACIÓN DE LA RECETA DE CUCURUCHOS DE JAMÓN: Se cortan las lonchas de jamón muy delgadas, se enrollan en forma de cartucho, se pegan por el borde a lo [...]

INGREDIENTES PARA LA RECETA DE CROQUETAS DE LANCE: Sobras de carne 2 huevos Miga de pan Perejil PREPARACIÓN DE LA RECETA CROQUETAS DE LANCE: Se pica muy menuda la carne, que puede ser de cualquier clase y todo ello se puede mezclar. A esto se le añade el huevo batido, un poco de miga de [...]