INGREDIENTES PARA LA RECETA DE BARQUITAS DE MEDINA:

Para la masa

• 1 huevo
• 6 cucharadas de leche
• 200 gramos de harina
• 50 gramos de mantequilla

Para el relleno

• 1 huevo cocido
• 1 lata de foie-gras
• 3 aceitunas rellenas
• 50 gramos de mantequilla

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE BARQUITAS DE MEDINA:

Se mezcla todos los  ingredientes para la maza, cuando se hace la pasta debe ser similar como la de las empanadillas, se cubren unos moldes de magdalenas, se pinchan en el fondo con el objeto de que no suban mucho y pierdan la forma.

Se cuecen a horno suave. Ya cocidas y frías, se rellenan con el foie-gras y la mantequilla, todo ello se coloca amasado.

En el centro se coloca una aceituna, y alrededor el huevo picado muy menudo.