RECETA DE JALEA DE PESCADO

INGREDIENTES

  • 1 kilo de pescado
  • 2 cebollas cortadas a la pluma
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 4 limones
  • 1/2 rocoto picado en tiritas
  • 1/2 kilo de yucas sancochadas y doradas
  • Aceite y Harina de maíz
  • Sal y pimienta

 

PREPARACIÓN:

Corte el pescado en trozos de tres centímetros aproximadamente, sazone con sal y pimienta al gusto, luego cubra con harina de maíz.

Ponga en una sartén abundante aceite caliente y dore el pescado.

En un colador enjuague la cebolla bien, escurra y luego mezcle con el rocoto, sal, pimienta y el jugo de dos de los limones.

En una fuente coloque las yucas y el pescado y cubra con la salsa de la cebolla.

Al final espolvoree el perejil picado y exprima y selle con el resto de los limones y sirva.

 

Receta de Doña Marmita


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